低聚果糖 果寡糖 低聚糖
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低聚果糖（Fructooligosactharide，简称FOS），又名蔗果低聚糖或果寡糖，是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术——果糖基转移酶转化、精制、浓缩而成的功能性食品，是集营养、保健、疗效三位一体而被称为21世纪的新型糖源。它存在于许多人们经常食用的天然植物，例如香蕉、蜂蜜、葱球、大蒜、西红柿、芦笋、菊芋和麦类等植物中，是人类健康饮食不可缺少的重要功能性组分。自1950年英国科学家首次发现低聚果糖后，就引起全世界广泛的关注，经国内外数十所著名大学、医学院所做的动物与人体试验证实，低聚果糖具有以下优异的生理功能：